Populære kakebord i bryllup

Tekst: Kristin Hassellind  Foto: Adobestock

Bryllupskaken har vært en tradisjon på bryllup i over 100 år. Den har vært en viktig del av bryllupsmiddagen, men ettersom årene har gått har bryllupskaken endret seg i takt med utviklingen av samfunnet. I dag finnes det ingen klare regler eller tradisjoner på hvordan bryllupskaken skal se ut, som det historisk var tidligere. I dag kan man både eksperimentere med form, fasong, farger og design – for å få akkurat sin drømmekake.

I tillegg bryllupskaken er det vanlig å ha et kakebord og snacks ved siden av, så gjestene holder seg gode og mette gjennom hele festen.

Hvor mange kaker skal man ha?

Antall kaker man bør ha på bordet i tillegg til bryllupskaken, kommer selvfølgelig an på hvor mange gjester som kommer i bryllupet. En standard kake på 24-26 cm diameter gir 12-16 kakestykker. Om man regner med 12, får man cirka seks gjester per kake (hvis man beregner to stykker til hver gjest). 60 gjester blir dermed cirka 10 kaker. Mange brudepar velger å ha minst fem kaker ved siden av bryllupskaken. Du må regne med at det ofte blir kakestykker til overs, men dette kan fint fryses ned eller gis bort.

Hvilke kaker bør man ha?

Hvilke andre kaker du bør ha på kakebordet blir opp til deg selv. Tenk på at enkelte gjester kan ha allergier eller intoleranser, mot for eksempel melk eller gluten. Om du skal ha barn på festen, kan det være fint å servere noe som du vet barna liker. Sjokoladekake, muffins og boller er populært hos de små. For de voksne, er det fint å servere et utvalg av forskjellige kaker. Noen gjester foretrekker kanskje en syrlig moussekake, mens eldre gjester foretrekker kanskje en bløtkake, eplekake eller marsipankake. Oreokake, ostekake, gulrotkake og snickerskake er andre forslag som er populært hos både store og små.

Sunnmørsk kakebord

For deg som er fra Sunnmøre eller for deg som elsker kaker, så er Sunnmørsk kakebord noe du bør inkludere på bryllupsfesten. Dette unike kakebordet, har ofte minst tjue forskjellige kaker på bordet – slik at det alltid finnes noe som passer alle og enhver. De vanligste kakene er Kvæfjordkake / Verdens Beste, Gelekake, Suksessterte, Pavlova, Eplekake, Fyrstekake, Gulrotkake med ostekrem, Marsipankake, Ostekake, Fromasjkake, Kransekake, Brownie og Bløtkake. Oreokake er en kake som har blitt mer og mer populær de siste årene, inspirert av amerikanske tradisjoner.

I tillegg til kakene, kan gjestene også smake på hjemmelagde lefser, karamellpudding, sjokolademousse, Dronning Maud, friske frukter, med mer. Ja, her er det bare å lade opp til en bryllupsfest (og kakefest) ut av en annen verden!

Hvordan velge bryllupskake?

Når du skal velge en bryllupskake til ditt drømmebryllup, så start planleggingsprosessen med å søke etter inspirasjonsbilder på Pinterest og Instagram. Deretter tar du stilling til størrelse, form, farge, smak og design. Skal du ha kun en etasje, eller skal du ha en overdådig bryllupskake med seks etasjer? En bryllupkake med for eksempel fire etasjer, krever at du bestiller minst 60 biter, der ett kakestykke ligger mellom 50-100 kroner. Ønsker du en rund form, firkantet eller hjerteformet? Runde former er definitivt det som er mest populært blant brudepar, men i dag finner man også andre geometriske former og fasonger. Når det kommer til valg av smak på bryllupskaken, så finnes det flere kombinasjoner og smakfulle alternativer. Ta utgangspunkt i deres personlige smak når dere skal velge bryllupskake. De mest populære smakene er sjokolade, karamell, bringebær, sitron og pasjonsfrukt i forskjellige kombinasjoner på sjokolade – eller vaniljebunn.

Ta kontakt med en konditor eller en hobbybaker for konsultasjon og prøvesmaking før du bestemmer deg. Husk at bryllupskaken skal bestilles minst 2-4 måneder i forveien.

Skal man servere noe ekstra ved siden av?

I tillegg til kaker og desserter, er det mange som velger å ha en candy bar ved siden av. Her fyller man gjerne vakre glasskrukker med sitt favorittgodteri. Videre har det blitt mer og mer populært å servere fargerike makroner til kakebordet. Makronene er gjerne stablet som en pyramide eller et tårn, og man regner gjerne to makroner per person. En annen morsom trend, er å ha en donut-vegg, der gjestene kan hente den donuten de har mest lyst på. Donut er den amerikanske versjonen av smultringen som vi kjenner til her i Norden, og disse har gjerne fargerik glasur med spraglete strøssel på. Mange gjester liker å få i seg noe salt etter å ha svinget seg på dansegulvet, så forskjellige typer av potetgull som salte chips, popcorn, saltstenger, potetskruer, ostepopp og linsechips er noen av alternativene du kan velge mellom.