Bryllupskake, dessert eller noe helt annet?

Tekst: Anna Storm  Foto: Adobestock.com

Hverken jeg eller min blivende kone er kone er spesielt glad i bryllupskake, må vi ha det?

Å servere bryllupskake på bryllupsdagen hører til tradisjonen og er et fint innslag i festen, men det er absolutt ikke noe must. Det er deres bryllupsdag og dere skal gjøre det som dere selv ønsker og liker. Velg bort kaken om dere ikke er så glad i kake, og sats i stedet på en skikkelig god dessert.

Vi vil gjerne servere en treretters meny på bryllupsmiddagen pluss bryllupskake, men vi er redde for at det blir for mye, hva bør vi gjøre?

Å servere både bryllupskake og dessert synes mange blir for mye søtt på en gang. I stedet for å avslutte middagen med dessert kan dere da velge å server utvalgte gode oster som avslutning og etterpå ta frem kaken. På den måten kan både dere og gjestene nyte begge deler uten at det kommer i konflikt med hverandre.

Det å skjære opp og servere bryllupskaken kan lett føles som et moment som avbryter festen, hva kan vi gjøre i stedet?

En ny trend som mange brudepar velger å ta til seg er å servere bryllupkaken allerede ved velkomstskålen. I stedet for de tradisjonelle snittene som gjerne serveres samtidig som dere ønsker gjestene velkommen til festen, kan dere velge å servere kaken allerede her! Det finnes mange fordeler med dette. Dels får både dere og gjestene nyte den fantastiske kaken uten for mye alkohol i kroppen, og dels får bryllupsfotografen veldig fine bilder av kaken da det er tidligere på dagen og dermed bedre lys. Og så blir ikke seremonien med oppskjæring og servering av kaken like avbrytende midt i festen. Bryllupskaken er jo noe dere har valgt ut nøye og sikkert lagt en del penger på, så den fortjener jo litt mer oppmerksomhet. For at prosessen skal bli ekstra smidig kan dere også (etter å ha skåret den første kakebiten sammen) be serveringspersonalet skjære opp og dele ut kakebiter til gjestene på små tallerkener. På den måten kan dere og gjestene mingle og spise kake samtidig. Win, win.

Min man liker best syrlige desserter mens jeg elsker sjokolade – hva skal vi gjøre på bryllupsdagen?  

At man som brudepar ikke alltid blir enige om hva som skal serveres til bryllupsmiddagen er helt naturlig. Og hvorfor kompromisse på en sånn ting som dessert når det faktisk går an å finne en løsning på problemet? I stedet for å servere bare én dessert kan dere servere gjestene to desserter i miniformat. Gjør det i stedet til et artig innslag og døp den ene desserten «brudens favoritt» og den andre «brudgommens favoritt». På den måten blir det et morsomt samtaleemne for gjestene også der de kan diskutere med hverandre om de foretrekker bruden eller brudgommens valg.

Vi funderer på å ha et stort buffétbord med godteri og snacks, hvordan skal vi tenke rundt dette?

Et buffétbord med godsaker kan dere velge uansett om dere har valgt dessert, kake eller ingen av delene. Det er et hyggelig innslag etter middagen og utover kvelden. Etter pandemien har de fleste av oss derimot fått med oss riskene med buffét-serveringer der alle gjestene forsyner seg selv og plukker fritt. Så i stedet for åpne skåler med godteri og fat fylt av godsaker kan man ha små poser på dessertbordet med småkaker, godteri eller snacks og la hver gjest forsyne seg med en ferdigpakket pose å mumse fra. Det er en smidig løsning og noe som settes pris på av gjestene. Tenk på å ta hensyn til eventuelle allergier hos gjestene og også at hver pose inneholder noe søtt, noe salt og gjerne en variasjon av kaker og snacks.

Vi vil gjerne ha en bryllupskake som får gjestene til å miste pusten, hvor skal vi vende oss?

Mange av dagens konditorier og kaféer har dyktige bakere og konditorer som kan lage fantastiske bryllupskaker. Vil dere ikke ha en tradisjonell kake kjøpt på det lokale bakeriet kan dere vende dere til en kakekreatør. Disse er spesialiserte på å skape mesterverk av kaker og kan virkeliggjøre alle deres drømmer og komme med viktige synspunkter til idéen deres. I dag finnes det et hav av profesjonelle kreatører på markedet, denne bransjen har nemlig eksplodert takket være sosiale medier.